En Singapur se descubrió un conservador obtenido a partir de flavonoides en plantas. Estas sustancias son responsables de aportar protección a las plantas contra factores diversos.

Estos flavonoides utilizados en laboratorio tienen fuertes propiedades antioxidantes y antimicrobiales, dos factores elementales en el terreno de la conservación de alimentos.

Los experimentos se realizaron en muestras de carne y de jugo. Ambas muestras se conservaron frescas  durante un par de días fuera de refrigeración a temperatura ambiente (23ºC). Resultados interesantes frente a otros conservadores artificiales que no ofrecieron una protección mayor a las 6 horas antes de ceder a la contaminación bacteriana.

Se trata de una alternativa 100% natural que ha demostrado ser aún más efectiva y que  requiere mínimo procesamiento  para mantener frescos los alimentos sin representar un riesgo para la salud humana como sucede con otro tipo de aditivos con propósitos similares.

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